Recetas

Bûche de Noël

  • Postre
  • 1hr 30m
  • x6 a 8

1

Precaletar el horno a 180 ºC.

2

Engrasar con aceite de coco una bandeja de 35 x 45 cm con borde. Forrar con una hoja de papel para hornear. Engrasa ligeramente otra vez. Espolvorea un paño de cocina con algunas hojuelas de coco en un rectángulo de 10 x 15 “. Dejar de lado.

3

Batir los huevos con extracto de vainilla, aceite de coco, miel y leche.

4

Agregar la harina, el almidón de maíz, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y batir hasta que quede suave.

5

Poner la mezcla en la bandeja preparada.

6

Hornear durante 15-18 min.

7

Mezclar todo junto en el procesador de alimentos.

8 a.

Deja que se enfríe en la sartén durante 3 minutos. Una vez fría, volcarla sobre un trapo de cocina. Con cuidado Quitar el papel de hornear y con un cuchillo muy afilado, corta 1/2 cm del pastel de todos los bordes.

8. b

Desde uno de los extremos largos, dobla 2 cm sobrantes de la toalla sobre el borde del pastel y con cuidado enrolla. Desenrolla con cuidado. Untar delicadamente con queso crema.

9

Volver a enrollar y colocar con el borde de unión boca abajo sobre una fuente.

10

Colocar en forma de tronco.

11

Bañar con agua y las chispas de chocolate. Agregar leche, aceite de coco, extracto de vainilla y sal.

12

Cubrir con glaseado de chocolate. Ligeramente arrastra un tenedor a lo largo del tronco y corta las ramas para que se asemejen a la corteza.

13

Adorna con almendras rebanadas, ramitas de romero, palitos de canela y coco desmenuzado.

Ingredientes

  • 240 ml de leche
  • 3 huevos
  • 250 g de harina de trigo integral
  • 200 g de miel
  • 20 g de almidón de maíz
  • 5 g de polvo de hornear
  • 5 g de bicarbonato de sodio
  • 1/2 g de sal
  • 60 g de aceite de coco
  • 5 g de extracto de vainilla
Garniture
  • 240 g de queso crema
  • 5 g de extracto de vainilla
  • 50 g de yogur griego
  • 80 g de miel
  • 20 ml de leche, según sea necesario
Glaçage
  • 240 g de chocolate
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 55 g de aceite de coco
  • Pizca de sal

Beneficios

  • Agilidad
  • Fuerza
  • Propósito
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