Rezepte

Pochierte Eier im Avocadoschiffchen

  • Frühstück
  • 10'
  • x2

1

In einer kleinen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebel darin 2-3 Minuten anbraten. Den Schinken dazugeben und ebenfalls 2 Minuten anbraten.

2

Einen kleinen Topf zu drei Viertel mit Wasser füllen, Essig dazugeben und aufkochen.

3

Jeweils ein Ei in eine kleine Schüssel schlagen und vorsichtig ins Wasser gleiten lassen. 3 1/2 Minuten pochieren.

4

Die Avocado halbieren und die pochierten Eier in die Avocadohälften geben.

5

Mit einem Viertel der Schinken-Mischung belegen.

6

Mit Tomatenwürfeln, Hüttenkäse und Koriander bestreuen.

Zutaten

  • 30 g Zwiebel, gewürfelt
  • 80 g Schinken, gewürfelt
  • Wasser
  • 10 ml Weißweinessig
  • 10 ml Olivenöl
  • 2 Eier
  • 50 g Tomaten, gewürfelt
  • 60 g Hüttenkäse
  • Koriander

Vorteile

  • Energie
  • Kraft
  • Treffsicherheit
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