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Moyen

Bonbons rusé au chocolat

Qui a dit qu'une alimentation saine était ennuyeuse ?

Facile

Petit suisse à la fraise et à la banane

Moyen

Batonnets de polenta aux brocolis

Moyen

Pancake Banane et Quinoa

Facile

Rouleaux de printemps

Difficile

Spaghettis de patate douce et épinards au yaourt

Moyen

Pancakes aux petis pois

Difficile

Gateau au caroube et à l’avoine

Facile

Crème de céréales

Facile

Crème de citrouille

Difficile

Gnocchis de citrouille et pesto aux noisettes

Facile

Glace aux fruits

Moyen

Hamburgers aux haricots rouges

Difficile

Pizza aux légumes

Moyen

Croquettes de Chou-fleur

Réhydratez les flocons d'avoine et les tomates séchées en les recouvrant d'eau.
Pendant ce temps, préparez le chou-fleur en y otant les feuilles et les tiges.
Puis faites le cuire à la vapeur, nous vous déconseillons de le faire bouilir car celui-ci se gorgera d'eau. Pendant que le chou-fleur cuit, ciselez les échalotes et l'ail. Lorsqu'il est tendre, écrasez le à la fourchette et versez le dans une casserole en y ajoutant le persil et le paprika. Une fois que les flocons d'avoine et les tomates sont réhydratées ajoutez les à la préparation. Si ce n'est pas le cas versez leur un peu d'eau.
Laissez cuire le tout sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une pâte collante.
Assaisonnez avec la sauce Tahini et le sel, puis laissez refroidir la préparation. Idéalement réservez la préparation au frais pendant 1 jour. Lorsque la pâte est bien froide, formez des croquettes puis faites les rouler dans les graines de sésame et la chapelure.
Disposez les croquettes sur une plaque puis faites le cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles brunissent.

1 moyen chou-fleur (650 g)
200 g de flocons d'avoine
150 g d'eau pour hydrater les flocons d'avoine
2 échalotes
4 ou 5 tomates sèches
2 cuillières à soupe d'huile d'olive
2 cuillières à soupe de sauce Tahini
Persil ciselé
1 à 2 gousses d'ail
1 cuillière à soupe de paprika moulu
Chapelure pour faire frire
Graines de sésame

Cette recette est une version saine d'un plat typiquement espagnol.
Dans cette recette la pomme de terre frit dans l'huile a été remplacé par du chou-fleur cuit au four.
Une version saine et tout aussi savoureuse qui vous permet de cuisiner le chou-fleur autrement.

Recette

Ingrédients

Conseils

Pas à pas

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Crème de carottes et chataignes et yaourt grec

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