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Recettes

Hachi parmentier

  • Déjeuner
  • Dîner
  • 1hr
  • x4 to 6

1

Ajoutez l’émincé de boeuf dans une poêle anti-adhésive et faites cuire 5 min puis faites brunir. Retirez du feu.

2

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une autre poële.

3

Ajoutez oignon, carotte, céleri et poireau et chauffez à feux doux environ 4 minutes.

4

Mettez le boeuf avec les légumes.

5

Ajoutez l’ail, la purée de tomates, les tomates séchées et les herbes; faites frire pendant 3 minutes de plus.

6

Ajoutez le bouillon et laissez mijoter à chaleur moyenne, découvrez pendant 25 minutes.

7

Ajoutez des pommes de terre, choux-fleur et céleri dans une marmite; laissez mijoter à feu moyen pendant 10-12 minutes.

8

Mettez les légumes dans le mixeur et faites-en une purée liquide.

9

Versez l’émincé de boeuf dans une cocotte et recouvrez avec la purée.

10

Rajoutez un filet d’huile d’olive et laissez cuire au four pendant 25 minutes.

Ingrédients

  • 1 kg de boeuf / steak haché
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 50 g de poireau
  • 1 oignon rouge, finement émincé
  • 2 carottes, finement émincées
  • 2 gousses d'ail, finement émincées
  • 2 bâtonnets de céleri, finement émincés
  • 15 g de purée de tomates
  • 6 tomates séchées, hâchées
  • 500 ml de boeuf ou de poulet
  • 4 branches de thym
  • 3 feuilles de laurier
  • du sel, du poivre et des herbes
Garniture:
  • 3 grosses pommes de terre, coupées en cubes
  • ½ choux fleur
  • 1/2 céleri
  • 300 ml de lait d'amande
  • 15 ml d'huile d'olive
  • Une pincée de de sel

Avantages

  • Agilité
  • Force
  • Intensité
APPROVED BY NUTRITIONISTS OF FC BARCELONA APPROVED BY NUTRITIONISTS OF FC BARCELONA