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Tortitas de guisantes

Paso a paso

  • 1. En una olla con agua hirviendo, cocer durante 1 minuto los guisantes y las espinacas.
  • 2. Verter en un robot el aguacate, la harina, los huevos, el aceite y los guisantes.
  • 3. Triturar y añadir agua si nos hiciera falta para darle cremosidad a la masa.
  • 4. En una sartén con aceite, echar un poco de la masa y dejarla tostar por un lado a fuego lento, hasta que empiece a estar dorada. Darle la vuelta.

Ingredientes

  • 500 gr de guisantes y espinacas baby
  • 1/4 de aguacate
  • 140 gr harina de maíz
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Cucharadas de agua si fuera necesario

Consejos

  • Las espinacas son muy ricas en calcio, pero ¿sabéis una cosa? Ese calcio que contienen no es muy útil para nosotros, porque viene acompañado de otro compuesto, los oxalatos, que se une a este calcio e impide que podamos absorberlo bien. ¡Pero no pasa nada!, porque las espinacas nos aportan muchas cosas buenas, como fibra y vitaminas, y podemos sacar el calcio de otros alimentos. Todas las verduras nos aportan siempre algo bueno, por eso las comemos cada día.
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