Recetas

Bûche de Noël

  • Postre
  • 1hr 30m
  • x6 a 8

1

Precalentar el horno a 180ºC.

2

Batir los huevos con el extracto de vainilla, el aceite de coco, la miel y la leche.

3

Agregar la harina de trigo y de maíz, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Batir hasta que quede suave.

4

Engrasar con aceite de coco una bandeja honda de 35 x 45 cm. Forrar con una hoja de papel para hornear. Engrasar ligeramente otra vez.

5

Extender la mezcla sobre la bandeja preparada.

6

Hornear durante 15-18 min. Dejar que se enfríe en la bandeja durante 3 minutos. Una vez frío, volcar el pastel sobre un trapo de cocina.

7

Mezclar los ingredientes del relleno en el procesador de alimentos.

8

Con cuidado quitar el papel de hornear. Con un cuchillo muy afilado, cortar ½ cm del pastel por cada uno de los bordes. Untar el bizcocho delicadamente con el relleno.

9

Enrollar con la ayuda del trapo y colocar con el borde de unión boca abajo.

10

Cortar uno de los extremos en diagonal; posicionar la parte cortada para que se asemeje a un tronco.

11

Derretir el chocolate al baño María. Agregar la leche, el aceite de coco y la vainilla.

12

Cubrir con glaseado de chocolate. Arrastrar ligeramente un tenedor a lo largo del tronco y de la rama para que se asemejen a la corteza.

13

Adornar con almendras, ramitas de romero, palitos de canela y/o coco rallado.

Ingredientes

Bizcocho
  • 3 huevos
  • 200 g de miel
  • 5 g de extracto de vainilla
  • 240 ml de leche
  • 60 g de aceite de coco
  • 250 g de harina de trigo integral
  • 20 g de harina de maíz
  • 5 g de polvo de hornear
  • 5 g de bicarbonato de sodio
  • ½ g de sal
Relleno
  • 240 g de queso crema
  • 50 g de yogur griego
  • 80 g de miel
  • 5 g de extracto de vainilla
Glaseado
  • 240 g de chocolate
  • 60 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 55 g de aceite de coco

Beneficios

  • Agilidad
  • Fuerza
  • Propósito
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