Food Fun

Batonnets de polenta aux brocolis

Pas à pas

  • Coupez le brocoli en petits bouquets. Faites les cuire à la vapeur ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis écrasez les avec une fourchette.
  • Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec des aromates aux légumes, du sel et du poivre.
  • Lorsque l'eau commence à bouillir, baissez le feu puis versez y la polenta. Ne pas cesser de remuer pendant 5 minutes afin qu'elle ne colle pas à la casserole. La polenta est cuite lorsqu'elle devient pateuse et collante.
  • Retirez la casserole du feu, ajoutez les brocolis écrasés, un filet d'huile d'olive puis enfin remuez.
  • Graissez une plaque de cuisson à l'aide d'un pinceau (ou de papier absorbant) puis versez-y la polenta afin d'obtenir une épaisseur de 1 cm.
  • Laissez refroidir, puis découpez des batonnets d'une largueur de 1 cm.
  • Avant de servir, faites les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Ingrédients

  • 200 g de polenta
  • 800 ml d'eau ou de bouillon de légumes
  • 1 demi brocoli
  • 2 cuillières à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre pour l'assaisonnement

Conseils

  • Savez-vous que le brocoli est plein de calcium ? Tout comme les amandes, les légumes et les graines.
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