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Crème de carottes et chataignes et yaourt grec
Pas à pas
- Coupez le poireau en gros morceaux et faites le mijoter dans une casserole avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Lavez, épluchez et coupez les carottes puis ajoutez les dans la casserole avec les chataignes crues que vous aurez préalablement pelées.
- Couvrez d'eau et laissez bouillir jusqu'à ce que les carottes et les châtaignes soient cuites.
- Mixez le tout à l'aide d'un blender puis assaisonnez. Si la préparation est trop collante, ajoutez-y de l'eau jusqu'à obtenir la texture désirée.
- Servez avec une cuillière à café de yaourt grec et disposez les chataignes grillées sur le dessus.
Ingrédients
- 1 poireau
- 750 g de carottes
- 8 - 10 cuillières à soupe de châtaignes
- 4 châtaignes grillées pour la décoration
- 2 cuillières à soupe d'huile d'olive
- Sel, cumin et poivre
- Yaourt Grec sans sucre
Conseils
- Les carottes sont pleines de bêta-carotène ce qui vous apporte suffisament de vitamine A. Cette vitamine a plusieurs atouts notamment le fait de vous apporter une meilleure vision la nuit, par exemple sans vitamine A vous ne seriez pas capable de voir les étoiles dans le ciel.
- Savez-vous quels sont légumes qui comportent de la bêta-carotène ?
- Tous les légumes de coloris rouge ou orange comme le poivron rouge, la tomate, la citrouille, la patate douce et bien d'autres.
