Food Fun

Rouleaux de printemps

Pas à pas

  • Préparez tous les légumes : coupez la laitue et le chou rouge en julienne. Le concombre et le poivron rouge en lamelles, rapez la carotte, coupez l'avocat en tranche puis détachez les feuilles de coriandre des branches.
  • Mettez les ingrédients dans des bols séparement les uns des autres afin de piocher plus facilement.
  • Remplissez un saladier ou une large assiette creuse d'eau tiède afin d'y plonger délicatement les feuilles de riz.
  • Une fois la feuille de riz détrempée déposez là sur un torchon préalablement humidifié.
  • Déposez les ingrédients de votre choix sur la feuille de riz, roulez là et fermez le rouleau en rabattant les deux extrémités.
  • Pour la sauce : versez la sauce nuoc mâm dans un bol puis déposez-y des cacahuètes non salées.

Ingrédients

  • Feuilles de riz
  • Laitue
  • Carottes râpées
  • Chou rouge
  • Poivron rouge
  • Concombre
  • Avocat
  • Coriandre
  • 5 cuillières à soupe de cacahuètes non salées
  • Sauce Nuoc mâm

Conseils

  • Cette recette est pleine de fibres, vitamines avec une très faibles teneur en lipides et glucides.
  • Une recette idéale pour faire le plein de légumes. Savez-vous également que les cacahuètes ont une forte teneur en protèine ?
  • Vous pouvez également, si vous le souhaitez garnir ces rouleaux de printemps avec du tofu, des crevettes, du blanc de poulet ou de l'omelette.
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