1. משרים את התאנים החתוכות במיץ התפוזים ל-24 שעות. אם מיץ התפוזים לא מספיק לכיסוי התאנים, מוסיפים מים. מסננים את התאנים ושימו ב-Beko Sense Blender או Beko Sense Hand Blender Set או דומה.
2. שומרים את הנוזל לשימוש מאוחר יותר.
3. מערבבים בבלנדר את התאנים עם השקדים, המלח ואבקת הקקאו עד לקבלת עיסה אחידה אך חזקה מספיק לקבלת צורה. במידת הצורך, מוסיפים מיץ תפוזים, אך זכרו כי יש להגיע למרקם של עיסה
4. שומרים את העיסה במקרר למספר שעות.
5. יוצרים מהעיסה כדורים בידיים ומכסים אותם לפי העדפתכם (קוקוס טחון, אגוזים קצוצים, זרעים, אבקת קקאו עם קינמון). ניתן לשמור את כדורי השוקולד במקרר במשך מספר ימים.

1. שוטפים ומנקים את תותי השדה. מוסיפים למעבד מזון ומקציפים קלות, מבלי לאפשר להם להפוך לנוזליים מידי.
2. בקערה, מוסיפים תותים ובננה מרוסקת. בהדרגתיות, מוסיפים גבינת קוטג', על מנת לקבל מרקם טוב.
3. משתמשים בתותי שדה עונתיים. אם לא, אפשר להחליף אותם באוכמניות, פטל שחור, פטל, פפאיה או כל פרי אחר.

1. חותכים את הברוקולי ל"עצים" קטנים. מאדים או שמים במיקרוגל עד להתרככות. מרסקים את הברוקולי עם מזלג לחתיכות קטנות.
2. מרתיחים מים או ציר ירקות יחד עם מלח ופלפל.
3. כאשר הנוזל מתחיל לרתוח, מנמיכים את החום ומוסיפים את הפולנטה. מערבבים במהירות למשך 5 דקות, על מנת שלא יידבק, עד שהפולנטה רתוחב ומקבלים בצק סמיך.
4. מורידים מהכיריים. מוסיפים את הברוקולי המרוסק עם שמן זית ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. משמנים מגש עם שמן זית: מוציאים ולשים את הבצק לעובי 1 או חצי ס"מ. נותנים לו להתקרר.
6. לאחר שהתקרר, מחזירים את הפולנטה לגוש. חותכים מקלות בעובי 1 ס"מ (בערך).
7. לפני הגשה, משחימים במחבת עם מעט שמן זית.

1. מרסקים את הקינואה המורתחת עם מעבד מזון ושופכים מעט חלב צמחי עד לקבלת קרם סמיך וקרמי.
2. מוסיפים אבקת קינמון, ביצים ובננה מרוסקת לתערובת. הבצק צריך להיות סמיך בדומה לבצק של קרפ. מוסיפים חלב או מרכיבים מוצקים על מנת להפוך אותו לסמיך יותר.
3. מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצק, נותנים לו להיטגן על צד אחד לפני שהופכים אותו לצד השני.
4. אחרי ההכנה, מקשטים עם מחית פטל שחור. הפנקייקים מוכלים לארוחת הבוקר.

1. מכינים את כל הירקות: חותכים את החסה והכרוב האדום לפרוסות דקות בסגנון ג'וליאן, חותכים את הפלפל והמלפפון לרצועות דקות, מגרדים את הגזר, חותכים את האבודקו לפרוסות ומפרידים את עלי הכוסברה.
2. מארגנים את המרכיבים כך שיהיה ניתן לתפוס אותם בקלות.
3. ממלאים במים קרים קערה גדולה מספיק להכיל את כל דפי האורז.
4. אחד אחרי השני, משרים למשך 30-40 שניות עד להתרככות, פורסים אותם על משטח נקי וחלק. לרוטב:
5. מחממים את המשקה הצמחי וממיסים את חמאת הבוטנים לתוכו. נותנים להתקרר ולהפוך למעט יותר סמיך. הרוטב מוכן לטבילה.

1. יוצרים ספגטי עם מכשיר להכנת פסטה. ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה.
2. מטגנים את השום הפרוס במחבת עם מעט שמן זית. ברגע שהשום מושחם מכל הצדדים, מוסיפים תרד לההתרככות. מוסיפים צימוקים ועגבניות. משאירים את המרכיבים למספר דקות על המחבת ומכבים את האש.
3. מוסיפים את היוגורט, פטרוזיליה, מיץ לימון, מלח ופלפל. מערבבים הכל.
4. מבשלים את הספגטי בטטות במים הרותחים עד להתרככות, מסננים ומערבבים עם הרוטב.
5. מקבלים מתכון פשוט למנת פסטה שונה.

1. בסיר עם מים רותחים, מבשלים את האפונה והתרד במשך דקה אחת.
2. שמים אבוקדו, קמח, ביצים, שמן זית ואפונה במעבד מזון. מרסקים ומוסיפים מים במידת הצורך על מנת להגיע לבלילה קרמית.
3. מוסיפים קצת שמן זית למחבת. מוסיפים כף של הבלילה. מטגנים על חום נמוך עד שהבלילה משחימה, ואז הופכים לצד השני.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. שוברים ביצים לקערה גדולה וטורפים יחד עם פנלה עד להכפלת הגודל שלהן.
3. מוסיפים בעדינות שמן ויוגורטים. מוסיפים שיבות שועל, אבקת חרוב וחבילת שמרים ומערבבים את התערובת עד לקבלת מרקם אחיד. מרפדים את התבנית עם אבקת אפייה, שופכים את תערובת העוגה ומפזרים אותה באופן שוויוני. מפזרים קינמון, קליפות לימון ותפוז.
4. אופים כ-30 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.

1. משתמשים בסיר להרתחת החלב עם כל המרכיבים מלבד הפירות היבשים וקרם סלט הפירות. מרתיחים עד לבישול. אם כל החלב מתאדה מוסיפים עוד כדי לאפשר לדגנים להמשיך להתבשל. ברגע שהכל התבשל היטב, מוסיפים פירות יבשים וקרם סלט פירות.
2. באמצעות מעבד מזון, מרסקים הכל ביחד עד לקבלת קרם עם מרקם מאוד חלק ודומה ליוגורט.
3. מוסיפים קינמון, סלט פירות או פירות יבשים על פי הטעם, עד להשגת טעם מתוק ועדין.
4. מאחסנים בצנצנת במקרר למשך מספר ימים ומגישים בתור יוגורט בבקרים, אם פירות טריים בצד.

1. בסיר עם מים רותחים, מבשלים את הדלעת עד להתרככות.
2. בבלנדר, מערבבים את הדלעת עם כל המרכיבים מבלי הקורנפלור. (שומרים כוס של משקה צמחי). מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.
3. בכוס עם קצת משקה צמחי, ממיסים את הקורנפלור במים קרים.
4. מרתיחים את קרם הדלעת ומוסיפים קורנפלור בהדרגה. לא להפסיק לעררב את התערובת. אם יש גושים, שופכים בחזרה לבלנדר.
5. מחלקים את הפודינג לכלים של מנות אישיות ונותנים להם להתקרר לפחות במשך שעתיים במקרר. מפזרים מעט קינמון ומגישים.

1. חותכים את הדלעת לקוביות. מבשלים במים רותחים בסיר. לאחר ההתרככות, מסננים ושומרים.
2. מכינים בצק ניוקי עם כל המרכיבים. מוסיפים קמח בהדרגתיות. ברגע שהבצק גמיש וקומפקטי, הוא מוכן.
3. מרתיחים מים. מותחים את בצק הניוקי, מפזרים קמח על משטח העבודה במידת הצורך. חותכים את הבצק לגלילים אחידים בגודל בינוני. עם סכין, חותכים את הגלילים לחלקים ומעצבים בעדינות עם מזלג. שמרים במקרר.
4. בשביל הפסטו, כותשים במכתש עם מעט מלח, שום ובזיליקום (200 גר') עד לקבלת משחה. מוסיפים אגוזי לוז וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. במכתש, מוסיפים מעט שמן בכל פעם במקביל להתחלבות שלו עם המשחה.
5. מרתיחים מים. מוסיפים את הניוקוי באיטיות (6-7 יחידות). מכוונים לעוצמת אש נמוכה-בינונית עד שכולם צפים. מרימים אותם באמצעות כף בעלת חורים ומחזיקים אותם למשך 30-60 שניות. נותנים למים להסתנן.
6. ברגע שמוכן, מוסיפים את הפסטו.
7. אוכלים!

1. חותכים את בפירות לקוביות או פרוסות, מקלפים את הקליפה, אבנים וזרעים ומקפיאים אותם
2. כשהיא בשלה, שופכים את פרוסות הבננה למעבד מזון ומקציפים עד לקבלת גלידה אחידה.
3. מוסיפים את שאר הפירות ומקציפים שוה. הקרם צריך לכלול לפחות 50% בננה כדי לקבל מרקם טוב.
4. מוסיפים מלמעלה את התוספות המועדפות עליכם.

1. מבשלים את השעועית באופן הרגיל, או מנקים ומשרים את הצנצנת של השעועית המבושלת.
2. במקביל, קוצצים שן שום ובצל ומטגנים עם שמן זית. כשהם מתחילים להשחים, מוסיפים גזר מגורד והופכים מספר פעמים עד שהוא מתרכך.
3. כשהוא מתרכך, מוסיפים שעועית מוכנה ומסוננת ואת התבלינים לפי הטעם. מערבבים ומרסקים היום.
4. ממשיכים לרסק עד שהשעועית מתחילה להישבר.
5. לאחר הערבוב, מכבים את מקור החום ומוסיפים פירורי לחם (או שבבי שיבולת שועל או אורז מבושל) ואת הפטרוזיליה הקצוצה.
6. שופכים את התערובת לקערה ונותנים לה להתקרר.
7. מכינים צורה של המבורגים בידיים או בעזרת מכונת פסטה כדי שיתעצבו בצורה טובה יותר.
8. ניתן להקפיא אותם ולטגן ישירות מהמקפיא.

1. חותכים את הכרובית דק ככל הניתן. אפשר להשתמש במגרדת. מוסיפים מלח ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית.
2. מערבבים את הכרובית עם הביצה, קמח החומוס והאורגנו ליצירת הבצק. לשים עד לקבלת בצק אחיד.
3. מעצבים במגש עגול לתנור ואופים במשך 10 דקות, בחום של 180 מעלות. זכרו לחמם מראש את התנור.
4. ברגע שהבצק כמעט מוכן, מוסיפים את התוספות.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות קודם, ואז את התרד, הפטריות ועגבניות השרי, ולבסוף את הצנוברים.
6. שמים את הפיצה בחזרה בתנור ל-10 דקות נוספות, עד שהתוספות מוכנות.

1. משרים את שבבי שיבולת השועל עם העגבניות המיובשות ומכסים.
2. מנקים, חותכים ומאדים את הכרובית. פעולה זו טובה יותר מהרתחה, משום שהיא מונעת ספיגת מים, מה שלא יעזור עם המרקם של הקרוקטים. אפשרות אחרת היא להכין במיקרוגל או בתנור.
3. בזמן שהכרובית עוברת אידוי, מקצצים ומטגנים את הבצלצלים והשום.
4. כשהכרובית רכב, מרסקים אותה עם מזלג ושמים במחבת, מוסיפים פפריקה ואת הפטרוזיליה הקצוצה.
5. שיבולת השועל והעגבניות אמורות להיות מוכנות לאחר השרייה. במידת הצורך, מסירים את המים עודפים. מוסיפים אותם למחבת עם הכרובית. מחממים הכל בחום בינוני, תוך ערבוב מתמיד עד להקבלת משחה מהודקת. מתבלים לפי הטעם עם מלח ומוסיפים 2 כפות של טחינה.
6. משאירים את התערובת להתקרר, עד שאפשר לטפל בה. באופן אידיאלי, שומרים אותה במקרר ליום או יומיים. כשהיא מתקררת, מעצבים את הקרוקטים ולאחר מכן מצפים אותם.
7. אין צורך בביצה או בקמח. פשוט שמים אותם בקערה עם זרעי שומשום או בלילה ופירורי לחם.

1. זהו מתכון פשוט במיוחד הדורש רק מעבד מזון.
2. ממיסים את השוקולד בבאן-מארי או מיקרוגל. מוודאים כי הוא לא נשרף.
3. עם מעבד המזון, מקציפים את המרכיבים עד לקבלת הקרם החלק ביותר האפשרי.
4. מגישים שוקולד בקערות ושמים עליו את התוספות המועדפות עליהם. שוקולד מגורד, פירות יבשים...
5. מקררים למשך מספר שעות והוא מוכן לאכילה

1. חותכים את הכרישה לפרוסות גדולות ומטגנים בסיר קדרה עם שמן זית, עד לשינוי צבע.
2. מנקים וחותכים את הגזרים ומוסיפים אותם לקדרה עם ערמונים חיים, אשר חובה לקלף לפני.
3. מכסים עם שתי אצבעות של מים ושומרים על רתיחה עד שהגזרים והערמונים מתרככים.
4. מערבבים הכל ומתבלים. אם התבשיל סמיך מידי, מוסיפים עוד מים עד לקבלת המרקם הרצוי.
5. מגישים עם כפית של יוגורט יווני וערמונים קלויים מלמעלה.

1. מקלפים את הבננה והתפוח; הופכים למחית עם תמצית הוניל, גרידת הלימון והקינמון.
2. בקערה נפרדת, מערבבים את אגוזי הלוז, זרעי הדלעת, החמניה, הצ'יה והשומשום. לאחר קבלת תערובת אחידה, מוסיפים את מחית הפירות וממשיכים לערבב עד שהתערובת לחה.
3. מחממים את התנור ל-170 מעלות.
4. מרדדים את התערובת לעובי חצי ס"מ, ופורסים על מגש של תנור. שמים בתנור ל-10 דקות.
5. בזמן האפייה, מערבבים את הקוקוס, אגוזי הלוז, הצימוקים והאוכמניות.
6. לאחר 10 דקות, מוציאים את המגש מהתנור, מוסיפים את התערובת האחרונה ומערבבים, תוך וידוא כי התערובת שוב מפוזרת על פני כל התבנית.
7. שמים שוב בתנור ל-8-10 דקות, מוציאים את המגש שוב ונותנים לגרנולה להתקרר. לאחר שהתקררה, שומרים את הגרנולה בקופסה אטומה, על מנת למנוע ממנה להפוך ללחה.

1. שמים את הטחינה בקערה גדולה, כמו קערה לסלט, ומוסיפים 3-4 כפות של מים ומקציפים עם מזלג עד לקבלת מרקם קרמי וטקסטורה לבנבנה.
2. מסננים ושוטפים היטב את החומוס וטוחנים אותם עם Beko Sense Table Blender או Beko Sense Hand Blender Set, מוסיפים טחינה ושן שום (או פחות), מוסיפים קצת מים במידת הצורך.
3. אחרי שהתערובת מרוסקת, מוסיפים באיטיות שמן זית, ממשיכים להקציף על מנת להפוך לתחליב, מתבלים לפי הטעם עם מלח, מיץ לימון ופפריקה.

קוקוט היא כלי פורצלן המתאים לביצה אחת. אפשר להשתמש גם בכוס הבטוחה לשימוש במיקרוגל.

1. מוסיפים שמן לכלי ומוסיפים את הבצל והפטריות. שמים במיקרוגל ל-2 דקות בעוצמה מלאה.
2. מוציאים, מוסיפים עגבניה, מלח ופלפל. בזהירות, שוברים את הביצה מלמעלה. מפזרים עוד מעט מלח ומכסים עם ניילון נצמד.
3. מחזירים למיקרוגל ל-2-3 דקות, בתלות בעוצמה ובמידת העשייה שאתם רוצים את הביצה שלכם.
4. מוציאים מהמיקרוגל, מסירים את הניילון הנצמד בזהירות ומפזרים עירית קצוצה.