Food Tweaks

ניוקי דלעת עם פסטו אגוז לוז

שלב אחר שלב

  1. חותכים את הדלעת לקוביות. מבשלים במים רותחים בסיר. לאחר ההתרככות, מסננים ושומרים.
  2. מכינים בצק ניוקי עם כל המרכיבים. מוסיפים קמח בהדרגתיות. ברגע שהבצק גמיש וקומפקטי, הוא מוכן.
  3. מרתיחים מים. מותחים את בצק הניוקי, מפזרים קמח על משטח העבודה במידת הצורך. חותכים את הבצק לגלילים אחידים בגודל בינוני. עם סכין, חותכים את הגלילים לחלקים ומעצבים בעדינות עם מזלג. שמרים במקרר.
  4. בשביל הפסטו, כותשים במכתש עם מעט מלח, שום ובזיליקום (200 גר') עד לקבלת משחה. מוסיפים אגוזי לוז וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. במכתש, מוסיפים מעט שמן בכל פעם במקביל להתחלבות שלו עם המשחה.
  5. מרתיחים מים. מוסיפים את הניוקוי באיטיות (6-7 יחידות). מכוונים לעוצמת אש נמוכה-בינונית עד שכולם צפים. מרימים אותם באמצעות כף בעלת חורים ומחזיקים אותם למשך 30-60 שניות. נותנים למים להסתנן.
  6. ברגע שמוכן, מוסיפים את הפסטו.
  7. אוכלים!

רכיבים

  • 500 גר' דלעת
  • 150-200 גר' קמח חיטה מלאה
  • 1 ביצה
  • אגוז מוסקט
  • פלפל שחור
  • כורכום
  • מלח
  • פסטו
  • בזיליקום
  • שום
  • מלח
  • חופן אגוז לוז

טיפים

  • כורכום הוא חומר אנטי-דלקתי טבעי. אך בנוסף, אם הוא משולב עם פלפל, כמו במתכון הזה, ההאפקט שלו גדול בהרבה. כדאי להשתמש בתבלינים שונים על מנת לתת טעם לאוכל שלנו, משום שהם מוסיפים טעם ומאפשרים לנו להוסיף פחות מלח.
בינוני
(כדורי שוקולד ללא תוספת סוכר (25 כדורים

(כדורי שוקולד ללא תוספת סוכר (25 כדורים

טיפים עדכניים שיעזרו לילד שלכם לאכול כמו מקצוען

קל
פטי סוויס תות שדה ובננה

פטי סוויס תות שדה ובננה

בינוני
פולנטה ומקלות ברוקולי

פולנטה ומקלות ברוקולי

בינוני
פנקייק קינואה ובננה

פנקייק קינואה ובננה

קל
רול סלט

רול סלט

קשה
ספגטי עם בטטה, תרד ויוגורט

ספגטי עם בטטה, תרד ויוגורט

בינוני
פנקייק אפונה

פנקייק אפונה

קשה
חרוב ועוגת שיבולת שועל

חרוב ועוגת שיבולת שועל

קל
קרם דגנים מתוק

קרם דגנים מתוק

קל
פודינג דלעת

פודינג דלעת

קל
גלידת פירות

גלידת פירות

בינוני
המבורגרים משעועית אדומה (כ-8 המבורגרים)

המבורגרים משעועית אדומה (כ-8 המבורגרים)