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Gnocchi cu dovleac si pesto de alune

Pasii de urmat

  • Coupez la citrouille en dés puis faites la cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre, égouttez puis réservez.
  • Faites une pâte à gnocchis en mélangeant tous les ingrédients en y ajoutant la farine petit à petit. La pâte est bonne une fois que celle-ci ets pliable et compacte.
  • Faites bouillir de l'eau. Farinez votre plan de travail puis coupez des morceaux de pâte de la taille d'un pouce. A l'aide d'une fourchette appuyez légèrement sur le dessus du morceau de pâte afin de lui donner un motif dentelé. Puis réservez au frais.
  • Pour le pesto, dans un mortier, versez-y une pincée de sel, l'ail, le basilic (200 g) jusqu'à obtenir une pâte. Puis ajoutez-y les noisettes que vous écrasezrez dans le mortier. Pour diluez la préparation, ajoutez-y un filet d'huile d'olive.
  • Faites bouillir de l'eau, une fois portée à ebulition, ajoutez-y les gnocchis. Une fois qu'ils sont remontés à la surface sortez les de l'eau à l'aide d'une araignée.
  • Une fois prêt recouvrez de pesto.

Ingrediente

  • 500 g dovleac
  • 150-200 g faina integrală
  • 1 ou
  • Nucşoară
  • Piper negru
  • Turmenic
  • Sare
PESTO
  • Busuioc
  • Usturoi
  • Sare
  • o mana de alune de padure

Sfaturi

  • Turmericul este un antiinflamator natural. Daca este combinat cu piper, ca in aceasta retata, efectele sale sporesc. Iti recomandam sa folosesti condiment diferite pentru a da savoare mancarii, intrucat un gust delicios te va face sa folosesti mai putina sare.
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