Food Tweaks

Гарбузові ньокі з горіховим соусом песто

Покрокова інструкція

  • Наріжте гарбуз, відваріть до готовності, відставте.
  • Зробіть тісто для ньокі, поступово додаючи борошно. Тісто готове, коли стане податливим.
  • Закип’ятіть воду. На посипаній борошном поверхні розкачайте тісто для ньокі. Розріжте тісто на невеличкі циліндри, відрізайте від них ще менші шматочки та формуйте їх за допомогою виделки, відправте в холодильник.
  • Для соусу розтовчіть у ступці сіль, часник та базилік (200 г) до стану пасти. Додайте горіхи, продовжуйте товкти. Додавайте у ступку олію, щоб отримати необхідну консистенцію.
  • У кип’ячену воду повільно додавайте ньокі (6‒7 шт.). Варіть на середньому вогні, поки не спливуть. Залиште стікати.
  • Подавайте з соусом песто.

Інгредієнти

  • 500 г гарбуза
  • 150‒200 г цільнозернового борошна
  • 1 яйце
  • Мускатний горіх
  • Чорний перець
  • Куркума
  • Сіль
 
  • Соус песто
  • Базилік
  • Часник
  • Сіль
  • Жменя горіхів фундука

Поради

  • Куркума — природний протизапальний засіб. У комбінації з перцем, як в цьому рецепті, ефект значно збільшується. Гарна ідея використовувати різні спеції, щоб споживати менше солі.
Середній
Шоколадні цукерки без цукру

Шоколадні цукерки без цукру

Як годувати маленького чемпіона

Легкий
Полунично-бананова сиркова суміш

Полунично-бананова сиркова суміш

Середній
Палички з поленти та броколі

Палички з поленти та броколі

Середній
Млинці з кіноа та банана

Млинці з кіноа та банана

Легкий
Салатний рол

Салатний рол

Сильний
Спагеті з солодкою картоплею, шпинатом та йогуртом

Спагеті з солодкою картоплею, шпинатом та йогуртом

Середній
Горохові млинці

Горохові млинці

Сильний
Вівсяний торт з керобом

Вівсяний торт з керобом

Легкий
Солодкий вівсяний крем

Солодкий вівсяний крем

Легкий
Гарбузовий крем

Гарбузовий крем

Легкий
Фруктове морозиво

Фруктове морозиво

Середній
Гамбургери з червоною квасолею (близько 8 гамбургерів)

Гамбургери з червоною квасолею (близько 8 гамбургерів)