Ngâm quả vả cắt lát trong nước cam trong 24 giờ. Thêm nước lọc, nếu lượng nước cam không đủ để ngập quả vả.
Vớt vả ra cho ráo nước, giữ lượng nước cam dùng để ngâm vả lại.
Cho vả, hạnh nhân, muối và bột ca cao vào cối xay đều đến khi khối bột dẻo để tạo hình được. Có thể thêm nước cam để khối bột được độ dẻo như ý muốn.
Ủ khối bột trong tủ lạnh trong vài giờ.
Sau đó lấy ra, dùng tay vo tròn thành các viên tròn nhỏ và áo các viên kẹo bằng hương vị bạn thích (dừa bào, bột ca cao, bột quế, hạt vừng, hạt dẻ cắt lát)
Bạn có thể bảo quản các viên kẹo này trong tủ lạnh trong vài ngày.
Những viên kẹo chocolate này rất giàu magie; quả vả, hạnh nhân và bột ca cao đều giàu magie. Món ăn này cũng giàu chất sơ. Cả hai dưỡng chất này đều tốt cho hệ tiêu hoá và giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khoẻ khác.
Rửa sạch dâu tây, cho vào máy nghiền thực phẩm và đánh nhẹ lên, đừng để nó trở nên quá lỏng.
Dùng 1 cái tô cho dâu và chuối vào, rồi cho phô mai vào từng chút một để tạo kết cấu đẹp.
Nếu không có dâu tây, có thể thay thế bằng việt quất, mâm xôi, phúc bồn tử, đu đủ hoặc bất kỳ loại trái cây nào.
20 dâu tây
1 chuối nghiền
200g phô mai tự nhiên
Phô mai là một món ăn từ sữa chúng ta không dành nhiều chú ý tới dù thành phần dinh dưỡng của nó là cực kỳ tuyệt vời. Nó là nguồn protein dồi dào mà chúng ta có thể dùng để làm tráng miệng hoặc món mặn (như salad, pate gan, mì ý, bánh trứng). Và liệu bạn có biết là nó có lượng canxi và sắt gấp đôi sữa chua bình thường?
Đổ đầy nước lạnh trong một cái tô lớn để làm mềm bánh tráng. Ngâm từng miếng bánh tráng từ 30-40 giây, sau đó trải ra trên dĩa sạch và bằng phẳng.
Đặt tất cả các nguyên liệu vừa đủ gọn gàng để dễ dàng cuộn lại.
Nước chấm: Đun nóng nước ép rau củ và hòa tan bơ đậu phộng vào đó. Để cho hỗn hợp nguội và đặc quánh lại một chút. Sử dụng để làm nước chấm.
Bánh tráng
Rau xà lách
Cà rốt cắt sợi nhỏ
Bắp cải tím
Ớt chuông đỏ
Dưa chuột
Bơ
Ngò rí
5 muỗng canh bơ đậu phộng
150ml nước ép rau củ
Công thức này giàu chất xơ, vitamin và chất béo tốt. Một ví dụ về những gì chúng ta nên ăn hàng ngày: nhiều rau!
Bạn có biết đậu phộng là một loại thực phẩm giàu protein không? Mặc dù chúng ta thường sử dụng chúng như trái cây sấy khô, nó là một loại đậu, và nó cũng có những dưỡng chất giống như các loại đậu khác. Để phục vụ như một bữa ăn chính, chúng ta có thể thêm vào cuộn với đậu phụ, tôm, trứng chiên hoặc thịt gà.
Nấu 1 nồi nước, cho đậu và bi-na vào trong 1 phút.
Đổ bơ, bột mì, trứng, dầu ô liu, đậu và bi-na vào máy nghiền thực phẩm. Nghiền nát và thêm nước nếu cần để làm hỗn hợp bột.
Thêm dầu ô liu vào chảo. Thêm 1 muỗng canh hỗn hợp bột. Chiên với lửa nhỏ cho đến khi bột màu nâu, sau đó lật mặt.
500g đậu và bi-na non
1/4 trái bơ
140g bột bắp
2 quả trứng
Dầu olive
Vài muỗng nước nếu cần
Hãy nhớ rằng bánh ngọt, thậm chí làm tại nhà, cũng nên chỉ dành cho những dịp đặc biệt. Bánh ngọt có thể rất tuyệt vời cho mọi thời điểm, khi chúng ta tổ chức sinh nhật hoặc một sự kiện gia đình. Nhưng những bữa ăn hàng ngày thì nên tiêu thụ ít đường lại sẽ tốt hơn. Và đồ ăn làm tại nhà sẽ luôn tốt hơn đồ ăn công nghiệp!
Đập trứng vào âu, thêm đường mía vào đánh đến khi hỗn hợp đạt đươc kích thước gấp đôi ban đầu
Từ từ đổ dầu ô-liu và sữa chua vào hỗn hợp. Thêm yến mạch, bột Carob và bột nở, dùng cây đánh trứng đánh đều.
Lót giấy nến ở đáy khuôn bánh, đổ hỗn hợp vào khuôn và tán phẳng mặt.
Rắc bột quế, vỏ chanh và vỏ cam trên bề mặt.
Nướng trong 30 phút đến khi bánh chín. Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay không bằng cách sau: lấy 1 cây xiên nhỏ đâm vào bánh, nếu khi rút ra không có bột dính vào xiên thì bánh đã chín.
4 quả trứng
2 hộp sữa chua không đường
125g dầu ô-liu
60g đường mía
310g yến mạch
60g bột Carob
1 ít bột nở
Vỏ cam và vỏ chanh
Bạn có thể thay bột Carob bằng bột mì nguyên cám hoặc bột Ca cao để có những mùi vị khác.
Nếu bạn sử dụng sữa chua có vị thì thành phẩm sẽ có vị khác.
Thêm trái cây tươi hoặc các loại hạt khô như hạnh nhân sẽ giúp món bánh của bạn đa dạng hơn đó.
Cho hạt kê, hạt diêm mạch, bông yến mạch, quế vào nồi và hầm với sữa tươi đến khi nhừ. Nếu sữa cạn, tiếp tục cho thêm sữa vào nồi.
Khi tất cả đã được chín nhừ, thêm nho khô, mứt quả tươi và kem.
Sử dụng máy nghiền thức ăn, nghiền nát tất cả mọi thứ cho đến khi hỗn hợp mịn sữa chua. Thêm quế, mứt trái cây hoặc súp kem trái cây sấy khô theo khẩu vị, cho đến khi đạt được một hương vị ngọt ngào và tinh tế.
Lưu trữ trong lọ, bảo quản bằng tủ lạnh sử dụng trong vài ngày và sử dụng như sữa chua vào buổi sáng, với trái cây tươi trên bề mặt.
2 lít sữa tươi
100g hạt kê
100g hạt diêm mạch
100g bông yến mạch
Nho khô
2 thìa cà phê mứt quả tươi (tuỳ chọn)
1 thìa cà phê súp kem hạt phỉ (tuỳ chọn)
Quế
Một ít nước lọc
Bữa sáng này có 2 ưu điểm:
Cung cấp lựa chọn ngọt ngào lành mạnh mà không phải là thức ăn trẻ em rất ngọt hoặc ngũ cốc ăn sáng thông thường.
Món ăn bao gồm ngũ cốc và các loại hạt kiều mạch không phổ biến (kê hoặc diêm mạch) giúp đa dạng chế độ ăn uống và các lựa chọn khác ngoài lúa mì và các dẫn xuất của nó.
Xay bí đỏ đã nấu chín mềm chung với nước rau củ (giữ lại khoảng 1 ly nước rau củ cho bước sau), nước cốt dừa và bột quế, đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Hòa tan bột bắp cùng nước rau củ và ít nước lạnh, khuấy đều.
Nấu sôi hỗn hợp bí đỏ và cho phần bột bắp đã được hòa tan vào từ từ. Lưu ý phải liên tục khuấy đều hỗn hợp. Nếu phần hỗn hợp chưa hòa tan, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn đều sau đó.
Cuối cùng cho hỗn hợp trên vào hộp hoặc chén nhỏ, đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 2 tiếng. Rắc một chút bột quế lên trên bề mặt trước khi thưởng thức.
200g bí đỏ
500ml nước rau củ
125ml nước cốt dừa
2 muỗng canh bột quế
3 muỗng canh bột bắp
Người ta thường tin rằng hàm lượng dinh dưỡng của bí ngô giống như khoai tây hay khoai lang, nhưng điều đó không hoàn toàn đúng. Thành phần dinh dưỡng của bí ngô gần giống với các loại rau củ khác hơn là khoai. Bí ngô, ngoài việc đa dạng trong các cách chế biến, còn rất giàu beta carotene (tiền chất của vitamin A), giống như cà rốt (đó là lý do tại sao cả hai đều có cùng màu cam). Món ăn càng nhiều màu sắc, càng nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi hơn!
Topping: sô cô la đen bào, trái cây sấy khô, dừa bào, hạt hướng dương, trái cây cắt hạt lựu…
Vài tip nhỏ cho món kem:
Đá bào: dùng trái cây mọng nước như dưa hấu, dưa vàng hoặc những trái cây giàu vitamin C.
Dành cho món kem thơm béo: sử dụng chính là sữa như sữa chua nguyên chất, phomai đánh hoặc sữa chua Hy Lạp. Thông thường, những món nước từ rau và sữa sẽ là quá lỏng trừ khi có sử dụng chuối.
Tránh dùng đường hay những sản phẩm sữa có đường, hãy dùng trái cây là nguồn đường tự nhiên.
Trong lúc đó, giã tỏi và hành rồi đảo nhẹ trong chảo cho tới khi có màu vàng nâu. Cho thêm cà rốt thái lựu và đảo nhẹ tới khi mềm. Cho thêm đậu chín và gia vị vào nêm. Trộn lại và nghiền hỗn hợp sao cho đậu cũng vỡ ra.
Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, tắt lửa và cho vụn bánh mì (hoặc cốm yến mạch hay cơm) và ngò đã thái nhỏ.
Đổ hỗn hợp vào tô và để nguội.
Tạo hình burger bằng tay hoặc dụng cụ cắt mì cho hình dạng đẹp hơn. Những burger này có thể đông lạnh và chiên ngay sau đó.
1 củ hành
250g đậu đỏ sống hoặc 700-750g nếu đã nấu
2-3 củ cà rốt loại vừa
3 muỗng vụn bánh mì hoặc cơm hoặc cốm yến mạch
2 muỗng dầu olive
1 củ tỏi
Ngò tươi
Muối và gia vị để nêm
Các loại đậu là thực phẩm protein thực vật tốt nhất, nhưng được chúng ta tiêu thụ không nhiều. Sẽ tốt hơn nếu ta biến đậu thành một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, thay cho thịt đỏ hoặc đã thức ăn chế biến sẵn. Thay thế xúc xích hoặc gà viên bằng burger rau củ.
Cắt bông cải càng mỏng càng tốt, có thể sử dụng dụng cụ bào. Thêm muối và áp chảo với 1 ít dầu olive.
Trộn bông cải với trứng, bột đậu và kinh giới để làm phần bánh, nhào bột cho tới khi thành 1 khối đồng nhất.
Đặt nó vào khay nướng hình tròn và nướng trong 10 phút ở 180ºC. Nên nhớ phải làm nóng lò trước đó.
Khi bánh đã sẵn sàng, thêm phần topping lên: Đầu tiên cho cà chua nghiền trước, sau tới rau bi-na, nấm và cà chua bi, cuối cùng là hạt quả thông.
Nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi topping chín đều.
Phần bánh:
1 bông cải trắng
1 trứng
2 muỗng canh bột đậu gà
Muối, rau kinh giới
Phần topping:
Rau bi-na
Cà chua bi
Nấm
Hạt quả thông, cà chua nghiền
Bạn có biết tại sao bông cải trắng có mùi kỳ lạ khi nấu? Đó là vì nó có hợp chất lưu huỳnh sẽ bốc hơi lên khi nấu tạo nên mùi khác lạ đó. Cũng vì lý do này mà trẻ em thường không thích món này.
Tuy nhiên, với công thức này, khi nướng lên, chúng ta sẽ loại bỏ được mùi này, và đồng thời tạo nên một món ăn hấp dẫn: pizza. Đó là 1 cách tuyệt vời để "làm mới" món bông cải.
Chính sách Cookie và Bảo mật
Trang web này sử dụng cookies. Để tìm hiểu thêm về việc sử dụng cookies của chúng tôi, vui lòng bấm vào đây. Để tắt thông điệp này và chấp thuận việc sử dụng cookies trên trang web, vui lòng nhấn "X" .Ok
