FR | NL

Recepten

Shepherd’s pie

  • Avondeten
  • 1 uur
  • x4 tot 6

1

Bak het gehakt 5 minuten in een anti-aanbakpan tot het bruin is. Haal de pan van het vuur.

2

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een andere pan.

3

Voeg de ui, de wortelen, de bleekselderij en de prei toe en fruit dit alles ongeveer 4 minuten op laag/middelhoog vuur tot alles zacht is.

4

Doe het vlees daarna bij de groenten in de pan.

5

Voeg de knoflook, de tomatenpuree, de zongedroogde tomaatjes en de kruiden toe. Fruit dit nog eens 3 minuten.

6

Giet de bouillon erbij en laat dit 25 minuten sudderen op middelhoog vuur. Zet geen deksel op de pan.

7

Doe de aardappelen, de bloemkool en de bleekselderij in een pan. Laat dit 10 tot 12 minuten sudderen op middelhoog vuur.

8

Laat de gekookte groenten uitlekken en mix ze glad in de keukenrobot.

9

Giet het gehakt in een stoofpan, druk de randen goed aan en verspreid er de puree over.

10

Borstel er wat olijfolie over en bak de shepherd’s pie 25 minuten in de oven.

Ingrediënten

  • 1 kg rundvlees/biefstuk
  • 30 ml olijfolie
  • 50 g prei
  • 1 rode ui, in kleine blokjes
  • 2 wortelen, in kleine blokjes
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes
  • 15 g tomatenpuree
  • 6 zongedroogde tomaten, in blokjes
  • 500 ml bouillon (rund of kip)
  • 4 takjes tijm
  • 3 laurierblaadjes
  • Zout, peper en kruiden
Garnituur:
  • 3 grote aardappelen, geschild en in blokjes
  • De helft van een kleine bloemkool
  • 1/2 stronk bleekselderij
  • 300 ml amandelmelk
  • 15 ml olijfolie
  • Snufje zout

Voordelen

  • Handigheid
  • Kracht
  • Sterkte
APPROVED BY NUTRITIONISTS OF FC BARCELONA APPROVED BY NUTRITIONISTS OF FC BARCELONA