FR | NL

Recepten

Tortellinisoep met kalkoenballetjes

  • Avondeten
  • 1 uur
  • x2

1

Meng het kalkoengehakt met het broodkruim, het ei, de peterselie, de knoflook, het zout en de parmezaan.

2

Verhit 30 ml olijfolie in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.

3

Doe er daarna de bleekselderij, de ui, de wortel en de knoflook bij. Zet een deksel op de pan en zet het vuur lager. Laat dit 5 tot 6 minuten koken.

4

Voeg de kippenbouillon toe en zet het vuur middelhoog. Breng de soep aan de kook. Kruid met zwarte peper.

5

Maak kleine gehaktballetjes, ongeveer ter grootte van een walnoot.

6

Zet het vuur middelhoog en laat de balletjes voorzichtig in de soep zakken.

7

Kook de soep ongeveer 4 minuten.

8

Voeg de tortellini toe en laat de soep sudderen tot de pasta gaar is (zie verpakking).

9

Voeg tot slot de jonge spinazie toe en voeg geraspte parmezaan toe. Roer om en serveer.

Ingrediënten

Gehaktballetjes:
  • 300 g kalkoengehakt
  • 15 g broodkruim
  • 1 ei
  • 10 g peterselie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 g zout
  • 15 g parmezaan
Soep:
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 teentje knoflook
  • 425 ml kippenbouillon
  • 300 g tortellinipasta

Voordelen

  • Handigheid
  • Kracht
  • Sterkte
APPROVED BY NUTRITIONISTS OF FC BARCELONA APPROVED BY NUTRITIONISTS OF FC BARCELONA